喝茶有益健康,但99%卻把它喝成了"奪命茶"!

中國人喝茶的習俗由來已久,不論是精致的功夫茶,還是粗狂的大碗茶;不論是有價無市的貢茶,還是老百姓喜愛的“高沫”,閑來無事泡上那麽一杯,茶香甘甜浸人心脾,滋味十足……

喝茶有益健康,但你一定想不到,茶水喝錯了也會傷害健康!

今天,為大家請來薑良鐸和茶學家王嶽飛兩位中醫教授,他們都是“老茶客”,不妨來聽聽他們喝茶的健康門道——

唐代的《新修本草》被視為首載茶的中藥典著,其中有這樣的描述:“茗,味甘、苦、微寒、無毒。”短短八個字,概括出了茶的基本性味特征。

茶的性味:

四氣:茶微寒。寒涼的藥物能清熱解毒、瀉火涼血,但脾胃虛寒之人不宜多食。

五味:甘多為補,善生津止渴、益氣增力;苦多為攻,可清熱消暑、消食解膩、利水通便。

除此之外,茶還有“升清降濁”的作用。升,可清心寧神;降,可利水、通便、助消化。

加工方式不同,也使不同茶葉的性味出現差異。

不經發酵的綠茶偏涼、偏苦,升清作用強;而發酵茶則會朝溫、甘轉化,降濁作用強。

薑良鐸的“一日茶譜”:

晨起,一杯奶茶;

早餐後,飲用綠茶或烏龍;

下午,常飲紅茶或普洱;

晚上,喝上一杯紅茶。

奶茶,由紅茶、牛奶,加鹽熬製而成。平緩溫和,具有暖胃的作用。

如薑老樣的喝茶法,叫做“因時而異”。

早上陽氣開始生發,喝綠茶,有升清作用,能使一天神清氣爽。

紅茶、普洱就有降濁作用,下午要降氣,人才舒服。

晚上喝紅茶、普洱較溫和,茶要淡一些,才不影響睡眠。

喝什麽茶,不能全憑口味決定,還要辨別體質來判斷。

比如,夏季很多人喝苦丁茶,苦丁茶是冬青樹葉,其性味過分苦寒。上火的人可以喝,但不宜長期喝,沒有上火就不能喝。

中華中醫藥學會曾頒布《中醫體質分類與判定》標準,將人的體質分為9種。

這9種體質的人,喝茶的品種、濃淡都不同。

麵色、膚色潤澤,頭發較密,目光有神,不易疲勞,精力充沛,耐受寒熱,睡眠良好,胃納佳,二便正常,舌色淡紅、苔薄白,脈和緩有力。

各種茶類均可 。

平素畏冷,以胃脘、背部、腰膝多見,手足不溫,喜熱飲食,精神不振,舌淡胖嫩,脈沉遲。

宜喝紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶(岩茶);慎喝綠茶,尤其是蒸青綠茶。

平素語音低弱,氣短懶言,容易疲乏,精神不振,易出汗,易頭暈,活動量減少,舌淡紅,舌邊有齒痕,脈弱。

宜喝普洱熟茶、烏龍茶、富含氨基酸如安吉白茶。

眼睛幹澀,口燥咽幹,鼻微幹,皮膚幹燥、脫屑,偏好冷飲,大便幹燥,舌紅少津,脈細數。

多飲綠茶、黃茶、白茶; 輕發酵烏龍茶,可配枸杞子、菊花、決明子; 慎喝紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶。

麵部皮膚油脂較多,多汗且黏,胸悶,痰多,口黏膩或甜,喜食肥甘甜黏,苔膩,脈滑。

多喝各類茶,或茶中加橘皮同飲,推薦茶多酚片。

膚色、目眶晦黯,色素沉著,容易出現瘀斑,肢體麻木,好臥,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡脈紫黯或增粗,脈澀。

多飲綠茶、黃茶、白茶;輕發酵烏龍茶,可配枸杞子、菊花、決明子。

神情抑鬱,緊張焦慮,煩悶不樂,有孤獨感,容易受到驚嚇,舌淡紅,苔薄白,脈弦。體形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及兩脅部脹痛。

宜飲富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金銀花茶、山楂茶、葛根茶等。

濕熱內蘊,麵部和鼻類總是油光發亮,臉上易生粉刺,皮膚易瘙癢,常感到口苦、口臭。

多飲綠茶、黃茶、白茶; 輕發酵烏龍茶,可配枸杞子、菊花、決明子; 慎喝紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶。

過敏體質,常鼻塞、打噴嚏,易患哮喘,易對藥物、食物、花粉等過敏 。

宜喝淡茶、不喝濃茶。

喝茶要選擇合適自己的茶葉。

最簡單的測試法:若嚐試某種茶葉後,身體舒服,就表示此茶合適,可繼續。

若出現下述不適症狀,就說明這種茶葉不適合你,應停止飲用。

常見不適有兩種表現:一是腸胃不耐受,飲茶後出現腹痛、胃痛、大便稀爛等;二是過度興奮、失眠,或者頭暈、手腳乏力、口淡等。

正常人每天喝6~10克茶,分早、午、晚各一杯。

一杯是什麽概念?如果泡綠茶,一杯150毫升水,放3克的茶,茶水比約1:50就比較合適。

如果喝烏龍茶,茶壺泡,也是這個量,分三次泡。

你習以為常的喝茶方式,可能犯了大忌。王嶽飛教授點評常見的飲茶誤區——

1保溫杯泡茶

茶具最好選用陶瓷壺杯,用保溫杯泡茶,雖然可以讓我們隨時喝到適口的熱茶,但是茶水較長時間保持高溫,會使香味減少,苦澀味加重,也損失部分營養成分。

2喝茶趁熱

眾所周知,食用燙食會增加患消化係統腫瘤的風險。熱茶亦然,剛沏好的熱茶易燙傷食管,容易誘發食管癌。

濃茶如酒,多喝醉人。茶水太濃,浸出過多的咖啡因,對胃腸刺激性太大。

4飯後大量飲茶

飲茶衝淡胃液,影響食物消化。其實不止是飲茶,飯後飲水也會衝淡胃液。總之,飯後半小時之內最好不要過多喝水或飲料。

5一大杯茶,從早泡到晚

時間太長,茶水會有苦澀味,既品嚐不到茶的真味,亦容易使茶中的重金屬析出,不利健康。喝茶最好做到茶、水分離。

6空腹喝茶

空腹飲茶會引起心悸、頭痛、胃部不適、心煩等“茶醉”現象。若發生“茶醉”,可吃糖果或喝糖水以緩解。

7睡前飲茶

睡前飲茶會精神興奮,影響睡眠,甚至失眠。尤其是新采的綠茶。

8茶垢不清

茶垢對健康不利,還會影響茶的味道。

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