秋意漸濃,但煮秋風一杯茶

與茶為伴歡娛黃昏,與茶為伴撫慰良宵,與茶為伴迎接晨曦。

—塞繆爾·約翰遜

夏天已告一段落,林間樹木也漸漸染上紅、黃等繽紛色彩。

在日本,秋日的「紅葉狩 もみじがり」是最具有代表性的秋遊方式之一。無論身處溪邊或是林間,一邊賞楓一邊喝茶,偶爾抬頭,看片片紅葉落下,有著無限浪漫和雅致。

中國作為茶的故鄉,茶文化在中國人的精神文化之中占有很重的地位。

茶的清淡優雅,也曆來為文人雅士所喜愛。明代畫家文征明曾在其畫作「惠山茶會圖」中描繪他與友人到無錫惠山遊覽,在二泉亭品茗賦詩的情景。畫出了古代文人「以茶會友」的浪漫光景。

▲文征明 《惠山茶繪圖》卷

而今,無論是文人雅士,亦或是普通百姓,茶早已成為生活之中的一部分。

閑度一季秋,慢飲一杯茶。在四季之中,秋季雖短暫但極富詩意,秋天飲茶,不僅是一種精神上的享受,亦是一種養生方式。

何謂秋茶

秋茶,立秋至白露之間采摘的茶,又名「穀花茶」。

秋季的氣候條件介於春夏之間,茶樹經春夏兩季生長、采摘,新梢內含物質相對減少,葉色較黃,芽葉較瘦小,且大小不一,對夾葉多,葉張較薄、葉緣鋸齒明顯;內含物質含量少,滋味平和,水薄甘甜,香氣較高。

早秋茶,一般指白露節氣之前采摘的茶葉;晚秋茶,白露之後至十月上旬期間所采摘的茶葉。

秋季,雨水較少,在曆經一夏的煎熬之後,茶葉也仿佛在時間之中熬出了最濃烈的品性。這個季節產的茶,口感醇厚,香氣馥鬱綿長。

春茶喝的是那股清新的香氣,像是一場春雨後,空氣中淡淡的青草香,在舌尖蔓延。而秋茶,尤其是晚秋茶,喝的則是一種醇厚又濃鬱的味道,一種秋天的況味。

喝茶養秋

夏天過後,無病三分虛。「春夏養陽,秋冬養陰」,語出《素問·四氣調神大論》,意思是,春夏養陽,利於陽氣的生發滋長;秋冬養陰,利於陰氣的斂藏。

人在「苦夏」所耗散的元氣,需要「養秋」,也就是合理的身體調養,來使得身體順利進入貯存期。

喝茶是最好的日常清理腸胃的方法,茶可以消脂解膩,補充維生素和纖維素,幫助腸胃解毒和蠕動,排出腸內堆積毒素。

秋燥,第一個信號就是早上起來嗓子開始疼了,嚴重者還伴有鼻敏感、皮膚幹燥、頭發幹枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。

單純的白開水,補水潤燥的功效明顯弱於茶水,且茶水中的有益成分,對秋燥的各種不適有很好的緩解和「治療」作用。

當然,並不是所有的茶都適合在秋季喝,應當順應時節的變化而選擇不同的茶。以下推薦的三款,是適合秋天的茶。

烏龍茶含豐富的有機化學成分和無機礦物元素,常喝烏龍茶可以清熱解毒、降低血脂和膽固醇,對去燥、減肥有很大幫助。

秋天氣候幹燥,難免會眼睛幹澀,尤其是學生和總是麵對電腦的上班族。菊花茶具有清肝明目、殺菌消毒的作用,而菊花茶同樣具有降血脂、降膽固醇、延緩衰老的作用。

电竞竞猜同樣是秋天適合喝的茶之一,因為电竞竞猜可以清肝明目、降低血脂和膽固醇,而且电竞竞猜有利於通便,對於秋季幹燥容易便秘有一定的治療作用。

好物|茶杯

「美食不如美器」,一件好的陶瓷杯子,質地溫潤,釉色透亮、線條柔和,模樣清淡卻可以為喝茶平添一份興致。今天要推薦給大家「SAVOR」係列的杯子。

SAVOR 餘味

這個係列名為「SAVOR」,中文翻譯成「餘味」。化用導演小津安二郎「豆腐匠的哲學」一書中的話「人生和品茶一樣,都是以餘味定輸贏的」。好茶餘味悠長,人生亦如此。

SAVOR便是這樣一款充滿「餘味」的杯子。你初見時並不覺得驚豔,直到你將它握在手中細細觀摩,才驚覺一個小小的杯子從設計到質感所蘊藏的「魅力」。

金銀流墨

杯體人工浸泡上墨,待墨汁自然流漫後高溫燒製,而後手工上釉並經二次高溫燒製,方得立體感十足的層疊紋理。

水墨流淌於杯體,佐以恰到好處的留白,宛似山水畫般,別具意趣,加以金邊點綴,令這古韻之中平添了一份現代風格。

浸漫的墨釉透露出灑脫與隨性,於金銀交輝的璀璨之中,悠然歸於寧靜。

同時,這樣的製作工藝,也使得每一個杯子都有它獨一無二的紋理。閑置時,杯子擺在茶席之上,自成獨特的景致。

天草陶石

SAVOR係列,日本進口,使用產自日本的天草陶石燒製。

作為世界級的陶瓷器原料生產地,天草生產的原料被稱為「天草陶石」,每年產出量可達3萬噸,約占全日本生產量的八成。

//熊本縣·天草陶石

天草陶石,天然少雜質,燒製出來的器物能呈現出細膩剔透的白色,清秀好看,觸感溫潤實在。並且經過高溫燒製,結構致密,結實耐用。「用手去感受,手上便會有答案」。

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我們讀過很多寫著秋天的句子,聽過無數唱著秋天的歌謠。

秋日微涼,明月素光,不如泡一壺茶,讓「夏日像一杯濃茶,此時已經澄清」這樣的詩句,在杯中緩緩舒展開來。一舉手,一抬頭,盡嚐秋意。

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